Como fazer um bolo de alma para Samhain
Samhain é um antigo festival celta que marca o fim da estação da colheita e o início do inverno. Os bolos da alma são uma comida tradicional que é servida durante o Samhain e dizem que representam as almas dos mortos. Fazer bolos de alma para Samhain é uma ótima maneira de honrar e lembrar de seus ancestrais e entes queridos.
Ingredientes
- Farinha – 2 xícaras
- Manteiga – 1/2 xícara
- Açúcar – 1/2 xícara
- Ovos - 2
- Leite – 1/4 xícara
- Canela - 1 colher de chá
- noz-moscada – 1/2 colher de chá
- cravo – 1/2 colher de chá
- Passas de uva – 1/2 xícara
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar.
- Adicione os ovos e misture até combinado.
- Adicione o leite, canela, noz-moscada e cravo e misture até combinado.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até a massa ficar espessa e lisa.
- Junte as passas.
- Estenda a massa em uma superfície levemente enfarinhada até a espessura de 1/4 de polegada.
- Corte círculos com um cortador de biscoitos ou um copo.
- Coloque os círculos em uma assadeira untada.
- Asse por 15-20 minutos, ou até dourar.
- Deixe esfriar antes de servir.
Fazer bolos de alma para Samhain é uma ótima maneira de honrar e lembrar de seus ancestrais e entes queridos. Com alguns ingredientes simples e um pouco de tempo, você pode fazer uma delícia que agradará a todos.
Os bolos de alma eram tradicionalmente assados como um presente para os espíritos dos mortos . Em muitos países europeus, a ideia de 'Souling' tornou-se um alternativa aceitável para os cristãos . Os bolos tinham muitos nomes e formas diferentes. Em algumas áreas, eram biscoitos amanteigados simples e, em outras, assados como tortas recheadas com frutas. Ainda outras regiões os faziam de farinha de arroz. Geralmente, um bolo de alma era feito com qualquer grão que a comunidade tivesse disponível. Você pode fazer o seu próprio com uma dessas quatro receitas simples para o seu Celebrações do Samhain .
História do Bolo da Alma
Existem várias lendas sobre as origens do bolo da alma e a prática de doá-los. Algumas pessoas dizem que remontam ao tempo dos druidas; os bolos eram assados na época das fogueiras de Samhain e usados como parte de uma loteria. Se você tirou o único bolo queimado na pilha, você deve ser o sacrifício humano para o próximo ano. Em outros contos, o bolo da alma era usado como oferenda para aplacar quaisquer fantasmas raivosos que pudessem estar vagando enquanto o véu diminuía.
Independentemente disso, uma coisa é certa: por volta do século VIII, os bolos da alma foram adotados pela igreja cristã. Eles foram consagrados e abençoados e dados a viajantes pobres que pudessem se aproximar do mosteiro local. T. Susan Chang da NPR diz,
'[Bolos de alma] eram usados para pagar os mendigos que apareciam na véspera de Finados e se ofereciam para rezar pelos falecidos da família. Um bolo dado, uma alma salva - barato pelo preço. Em outros lugares, eles foram dados aos artistas fantasiados conhecidos como mummers, que faziam suas rondas alegres no Halloween. Os doces ou travessuras de hoje são considerados seus descendentes.
Torta Crosta Soul Cakes
Você precisará:
- Uma crosta de torta roll-out refrigerada
- 2 colheres de sopa. manteiga derretida
- 1 C mix de frutas secas
- 2 colheres de mel
Estenda a massa de torta e corte-a em círculos. Use os círculos para forrar uma forma de muffins. Misture a manteiga, as frutas e o mel. Coloque a mistura de frutas nas cascas de massa e asse por 15 minutos a 375 graus. Deixe esfriar por cerca de dez minutos antes de comer.
Quickie Shortbread Soul Cakes
Você precisará:
- 1 barra de manteiga, amolecida
- 4 colheres de açúcar
- 1 1/2 C farinha
Bata junto, a manteiga e o açúcar. Use uma peneira de farinha para adicionar a farinha à tigela e misture até ficar homogêneo. Divida a massa em duas partes e modele cada metade em um círculo plano com cerca de meia polegada de espessura. Coloque-os em uma assadeira sem untar (pedras de cozimento são muito boas para isso) e faça linhas com os dentes de um garfo, fazendo oito fatias separadas em cada bolo. Asse por 25 minutos ou até dourar a 350 graus.
Bolos amanteigados da alma
Você precisará:
- Dois palitos de manteiga, amolecida
- 3 1/2 C de farinha, peneirada
- 1C açúcar
- 1/2 colher de chá. noz-moscada e açafrão
- 1 colher de chá de cada canela e pimenta da Jamaica
- 2 ovos
- 2 c. de chá de vinagre de malte
- Açúcar em pó
Corte a manteiga na farinha com um garfo grande. Misture o açúcar, noz-moscada, açafrão, canela e pimenta da Jamaica. Bata levemente os ovos e adicione à mistura de farinha. Adicione o vinagre de malte. Misture até obter uma massa firme. Amasse por um tempo e, em seguida, estenda até 1/4 'de espessura. Use um copo enfarinhado para cortar círculos de 3'. Coloque na assadeira untada e asse por 25 minutos a 350 graus. Polvilhe com açúcar em pó enquanto os bolos ainda estão quentes.
bolos irlandeses
Se você é fã da culinária irlandesa, o pessoal da Food.com tem uma história legal sobre a história dos bolos de alma: 'Os bolos de alma eram o doce original de doces ou travessuras. Os camponeses irlandeses iam de porta em porta na véspera de Todos os Santos implorando aos proprietários de casas por comida para celebrar a ocasião. Bolos de alma foram dados a eles. Isso garantiu que o proprietário estaria livre de uma maldição ou pegadinha; em vez disso, os receptores ofereceriam orações por eles que os ajudariam a entrar no céu.'
Você precisará:
- 4 C farinha
- 1 pacote de fermento seco ativo
- 1 C de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de cada canela e sal
- 3/4 C de açúcar
- 1/2 C de raspas de limão
- 1 1/4 C de passas douradas
Bata o fermento com 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de chá de leite, deixe ficar espumoso. Misture a farinha, os temperos e o sal e, em seguida, corte a manteiga. Adicione o restante do açúcar à mistura de farinha e misture. Adicione o leite e o ovo batido à mistura de fermento; combine com a mistura de farinha. Bata até ficar firme.
Dobre as passas e as raspas, cubra com um pano úmido e deixe crescer. Divida em dois, coloque cada metade em uma forma redonda de 7' untada. Cubra, deixe crescer novamente por 30 minutos. Asse 1 hora a 400 graus.
