Receita ilustrada de Atta para massa de pão sírio indiano

Esse Receita Atta Ilustrada para Indian Flatbread Dough é uma ótima maneira de fazer pães indianos tradicionais no conforto da sua própria casa. A receita é fácil de seguir e inclui ilustrações passo a passo que facilitam a compreensão. Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar, e as instruções são claras e concisas.

A receita começa com uma massa simples feita de farinha atta, água e sal. A massa é amassada até ficar lisa e elástica, depois é deixada em repouso por alguns minutos. A massa é então dividida em pequenas bolas e enrolada em círculos finos. Os círculos são então cozidos em uma chapa quente até ficarem dourados e crocantes.

A receita traz ainda dicas de como deixar a massa mais fácil de trabalhar, além de sugestões de variações da receita tradicional. Esta receita ilustrada de Atta para massa indiana de pão sírio é uma ótima maneira de fazer deliciosos e autênticos pães indianos. É perfeito para uma refeição ou lanche rápido e fácil, e certamente agradará a todos.

Prós

• Fácil de seguir as instruções
• Ingredientes simples
• Ilustrações passo a passo
• Dicas para tornar a massa mais fácil de trabalhar
• Sugestões de variações

Contras

• Nenhum

No geral, isso Receita Atta Ilustrada para Indian Flatbread Dough é uma ótima maneira de fazer pães indianos tradicionais no conforto da sua própria casa. As instruções são fáceis de seguir e os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. As ilustrações passo a passo facilitam a compreensão, e as dicas e sugestões tornam ainda mais fácil fazer deliciosos e autênticos pães sírios indianos.

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Receita Atta para massa de pão sírio indiano

S Khalsa

Atta é uma mistura de farinha integral usada na massa básica necessária para fazer vários tipos de pão achatado de estilo indiano, como:

• Roti, comumente chamado Chapati.
• Paratha, pão sírio recheado com batatas, couve-flor, rabanete daikon ou espinafre, juntamente com cebola e especiarias.
• Poori, um pão sírio frito e crocante.

Atta é um alimento básico usado na preparação de quer , uma refeição servida à congregação que participava de um culto sikh. Quem prepara o langar é obrigado a seguir orientações, cobrir o cabelo com turbante , ou cachecol, e manter a língua e a mente focadas amorosamente em Deus enquanto ocupadas com as mãos.

Receita de Ata

Atta é simples de fazer. Basicamente, requer cerca de 1 parte de água misturada com duas partes de atta seco (farinha de chapti). Esta receita fará cerca de 1 dúzia de pão sírio de 4 a 5 polegadas, o suficiente para servir de 3 a 6 pessoas:

• 2 xícaras de atta seca (farinha de trigo ou farinha de trigo integral).
• Um copo de água.
• (Opcional) 1 - 2 colheres de sopa de óleo.

O óleo pode ser desejável ao fazer grandes quantidades de atta para ajudar a manter a massa fresca e lisa, ou para ajudar a manter macio qualquer pão sírio preparado que não será comido imediatamente após o cozimento.

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Meça os ingredientes necessários para fazer a massa Atta

S Khalsa

Para transformar o atta seco em massa a ser usada para fazer pão achatado ao estilo indiano:

• Meça 2 xícaras de farinha e coloque em uma tigela.
• Meça um copo de água e despeje em uma tigela separada.

Mantenha água extra à mão para ser usada ao amassar a massa.

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Misture os ingredientes da massa Atta juntos

S Khalsa

Despeje meio copo de água sobre a farinha atta seca e mexa levemente com os dedos para fazer uma massa quebradiça. O óleo pode ser adicionado nesta fase, se desejado. Continue mexendo para distribuir uniformemente os pedaços de massa pelo atta seco.

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Mexa Atta e água para formar uma bola

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Despeje a outra meia xícara de água sobre a atta e mexa até formar uma bola de massa. Role a bola de massa nas laterais da tigela para pegar as migalhas soltas.

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Amasse a Bola de Massa Atta

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Faça um punho e amasse a massa atta. Empurre, perfure e role o atta até que a massa esteja bem misturada. Continue misturando a bola de massa atta até que as laterais da tigela estejam limpas.

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Umedeça a Massa Atta

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Se o atta estiver seco, umedeça os dedos com água. Pegue um pouco de água e jogue sobre a massa. Se a atta estiver pegajosa, umedeça os dedos e amasse bem a massa até ficar homogênea. Repita conforme necessário.

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A massa Atta está pronta para uso

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Amasse o atta até a consistência de massa desejada. Dependendo do uso do atta, uma textura firme ou macia pode ser preferível:

• Para fazer pobrei, a massa deve ser firme ao toque. Não deve haver muita umidade para que ele sopre e fique crocante quando frito. Um dedo deve deixar um recuo.
• Para fazer paratha, a massa precisa rolar facilmente. Deve ser um pouco elástico, mas não muito mole, para não rasgar ao rechear ou enrolar. A massa deve ser um pouco elástica quando esticada com o dedo.
• Para fazer roti, ou chapatis, o atta deve formar uma massa macia e elástica. Deve haver umidade máxima para que o roti sopre com o vapor criado durante o cozimento. Um dedo deve penetrar facilmente na massa e deixar uma impressão profunda sem ficar pegajoso.

Quando o atta estiver na consistência adequada, sove a massa até ficar lisa. Está pronto para ser usado imediatamente.

Para uso posterior:

• Para evitar que o atta seque ou forme uma crosta, umedeça a parte superior da massa ou cubra a tigela com um pano úmido e reserve por até 2 horas.
• O atta pode ser armazenado na geladeira por um dia ou mais se a massa estiver dentro de um recipiente bem fechado.

Sove a massa levemente para distribuir a umidade uniformemente antes de usar.

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Roti (pão achatado indiano)

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Roti é um pão sírio indiano sem fermento feito de massa atta. Roti, às vezes referido como Chapati, é normalmente comido com quase todas as refeições servidas para langar.

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Paratha

S Khalsa

Paratha, um delicioso roti de pão sírio indiano que pode ser recheado com uma variedade de recheios. Paratha recheado com um vegetal picante, ou recheio de batata é frequentemente servido comsim, iogurte caseiro. Use massa atta preparada para fazer Aloo Paratha.

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Puri

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Poori, é um pão achatado indiano crocante e frito geralmente servido comchole, um tipo de curry de grão de bico .

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Aumente a receita de Atta para Gurdwara Langar

S Khalsa

Ao fazer langar para centenas de pessoas, aumente as medidas da receita de massa Atta de acordo.

Substitua 1 galão por cada xícara e 1 xícara por cada colher de sopa.

• 2 galões de atta seca (farinha de trigo ou farinha de trigo integral).
• Um galão de água.
• 1 ou 2 xícaras de óleo é opcional, mas recomendado.

Despeje os ingredientes pouco a pouco em uma grande batedeira de aço com gancho de massa. A receita rende massa atta suficiente para cerca de 16 dúzias, ou quase 200, Roti e faz porções suficientes para alimentar cerca de 100 pessoas, dois Roti cada.