O que são Hamantaschen?
Hamantaschen são doces tradicionais judaicos, geralmente recheados com frutas ou recheios à base de nozes. As guloseimas em forma triangular são normalmente servidas durante o feriado judaico de Purim. O nome “Hamantaschen” é derivado do vilão da história de Purim, Haman, que usava um chapéu de três pontas.
Ingredientes e Preparação
Hamantaschen são feitos com uma massa simples, geralmente composta de farinha, açúcar, manteiga, ovos e fermento em pó. A massa é então enrolada e cortada em círculos. O recheio é colocado no centro de cada círculo e as bordas são dobradas para formar um triângulo. Os pastéis são então assados até dourar.
Sabor e Textura
Hamantaschen tem sabor doce e amanteigado, com textura leve e em flocos. Os recheios podem variar, mas geralmente são feitos com uma combinação de frutas secas, nozes e especiarias. Recheios populares incluem semente de papoula, ameixa, damasco, framboesa e chocolate.
Popularidade
Hamantaschen é um deleite amado por muitos judeus e é apreciado o ano todo. Eles são frequentemente servidos durante as celebrações de Purim, bem como durante outros feriados judaicos. Os doces também são populares em Israel, onde costumam ser servidos com chá.
Conclusão
Hamantaschen é uma deliciosa e tradicional massa judaica, geralmente recheada com uma variedade de recheios à base de frutas ou nozes. As guloseimas doces e amanteigadas são apreciadas o ano todo e são especialmente populares durante o feriado judaico de Purim. Esteja você comemorando uma ocasião especial ou apenas procurando um lanche saboroso, o Hamantaschen certamente será um sucesso!
Hamentaschen são doces de forma triangular que são tradicionalmente consumidos durante o feriado judaico de Purim. A tradição de Purim é rica em banquetes . Uma grande parte de Purim é o costume de fazer cestas de Purim e presentear outras pessoas durante o feriado (manot mishloach).Hamentaschen é um popular empacotador de cestas.
A Nomeação de Hamantaschen
'Hamantaschen' é uma palavra iídiche que significa 'os bolsos de Haman'. Hamã é o vilão do história de Purim , que aparece no livro bíblico de Ester. A palavra 'hamantash' é singular. 'Hamantashen' é a forma plural. Independentemente disso, a maioria das pessoas se refere à massa como hamantaschen, quer você esteja se referindo a um ou a vários.
Existem várias teorias sobre como os populares biscoitos Purim receberam esse nome. Hamantaschen são o nome mais recente das guloseimas com as primeiras referências a ocorrerem no início do século XIX. No final do século XVIII, bolsões de massa recheados com sementes de papoula chamadossacos de papoula, (bolsos de papoula) decolou em popularidade na Europa. No início do século 19, eles se tornaram populares entre os judeus como uma guloseima de Purim, provavelmente porque 'Mohn'soa como Hamã.
Acredita-se que os triângulos pastosos foram chamados pela primeira vezozney Haman, que significa 'orelhas de Hamã' em hebraico. Este nome pode ter vindo da velha prática de cortar as orelhas dos criminosos antes de serem executados por enforcamento. Os biscoitos originais eram biscoitos fritos em forma de orelha mergulhados em mel.
Há uma referência ao que os estudiosos pensam ser Ozney Haman em uma peça hebraica satírica de 1550, a mais antiga peça hebraica sobrevivente. A peça foi produzida por Leone de'Sommi Portaleone para um carnaval de Purim em Mântua, Itália. O roteiro contém um jogo de palavras em que um personagem pensa que a história bíblica dos israelitas comendo maná no deserto está realmente dizendo que os israelitas 'comeram Hamã', com outro personagem respondendo com uma interpretação de que isso deve significar que os judeus são ordenados para comer 'ozney Haman.'
Comemorando o festival de Purim. Crianças jogando games.Giving dinheiro para Spielers Purim. Ilustração de Krichner, Nurnberg, 1734. Culture Club/Getty Images
História de Purim
Purim remonta a eventos históricos reais que podem ser difíceis de datar definitivamente. Alguns estudiosos afirmam que foi por volta do século 8 aC, alguns dizem que foi antes, quando o raivoso anti-semita Haman era o grão-vizir da Pérsia.
Mordechai, um membro judeu da corte do rei e parente da rainha Ester, recusou-se a se curvar a Hamã, então a família do grão-vizir desenvolveu uma conspiração para massacrar todos os judeus do reino. A rainha Ester e Mordechai descobriram a conspiração de Hamã e conseguiram frustrá-la. No final, Hamã é executado na forca que planejava usar em Mordechai. Judeus comem hamantaschen em Purim para comemorar como os judeus escaparam dos planos covardes de Haman.
Hamantaschen, Purim Mask e Purim Gragger. Vlad Fishman/Getty Images
Hamantaschen Forma
Uma explicação para a forma triangular desses doces é que Hamã usava um chapéu de três pontas.
Outro simbolismo atribuído aos doces é que os três cantos representam a força da rainha Ester e os fundadores do judaísmo: Abraão, Isaque e Jacó.
Como são feitos
Existem várias receitas para hamantaschen. Recheios populares para hamantaschen são marmelada de frutas, queijo, caramelo, halva ou sementes de papoula (a variedade mais antiga e tradicional). Às vezes, diz-se que as sementes de papoula representam o dinheiro do suborno que Hamã coletou.
