Receitas mágicas para o Yule

O Receitas mágicas para o Yule é um ótimo livro para quem quer adicionar um pouco de magia às comemorações do Yule. O livro contém uma variedade de receitas, desde pratos tradicionais até reviravoltas modernas. Ele também inclui dicas e truques úteis para tornar sua festa de Natal um sucesso. As receitas são fáceis de seguir e os ingredientes estão prontamente disponíveis.

O livro é dividido em seções, como pratos principais, sobremesas e bebidas. Cada seção contém uma variedade de receitas, desde pratos tradicionais até toques modernos. As receitas são fáceis de seguir e os ingredientes estão prontamente disponíveis. O livro também inclui dicas e truques úteis para tornar sua festa de Natal um sucesso.

O Receitas mágicas para o Yule é um ótimo recurso para quem quer adicionar um pouco de magia às comemorações do Yule. As receitas são fáceis de seguir e os ingredientes estão prontamente disponíveis. O livro também inclui dicas e truques úteis para tornar sua festa de Natal um sucesso. Esteja você procurando um prato tradicional ou um toque moderno, este livro tem algo para todos.

No geral, o Receitas mágicas para o Yule é um ótimo recurso para quem quer adicionar um pouco de magia às comemorações do Yule. As receitas são fáceis de seguir e os ingredientes estão prontamente disponíveis. O livro também inclui dicas e truques úteis para tornar sua festa de Natal um sucesso. Esteja você procurando um prato tradicional ou um toque moderno, este livro tem algo para todos.

As férias são uma época em que se trocam receitas e se preparam refeições deliciosas, e Único não é exceção. Uma celebração do meio do inverno que data de centenas de anos, o Yule é a estação para passar o tempo com amigos e familiares, e a comida geralmente ocupa o centro das atenções nessas reuniões. Esteja você planejando uma panela de wassail, cortando uma tora de chocolate Yule ou preparando uma sopa saborosa, esta é uma ótima época do ano para fazer mágica em sua cozinha.

pudim de ameixa natalino

Diz-se que o pudim de ameixa de Yule traz boa sorte. Peter Dazeley / Banco de Imagens / Getty Images

pudim de ameixa de ano novo é um grampo de muitos feriados festas , mas é mais do que apenas uma saborosa sobremesa. Também simboliza boa sorte e sucesso no próximo ano, o motivo perfeito para se deliciar. Curiosamente, o pudim na verdade não contém ameixas. Recebeu esse nome porque, durante o século 17, a palavra 'ameixa' era um termo genérico para frutas secas, como passas e ameixas, que eram usadas nos pudins.

Antes disso, pratos medievais como bolo de ameixa e bolo de ameixa eram feitos com ameixas de verdade. Mas esse 'pudim' era muito diferente do que os modernos cozinheiros americanos imagine quando pensarem na comida. O pudim de ameixa não é líquido, mas sim um bolo gorduroso que era tradicionalmente feito com sebo, saturado com conhaque, embrulhado em pano e depois cozido no vapor ou fervido.

O pudim era geralmente preparado várias semanas antes do Natal, muitas vezes no domingo antes do Advento, que ficou conhecido como domingo agitado. Durante esse tempo, todos na casa se revezaram para mexer a mistura do pudim. À medida que cada pessoa mexia a massa pesada, fazia um pedido para o próximo ano.

Além disso, quando o pudim era assado, pequenas fichas eram misturadas à massa e diziam trazer boa sorte para quem as encontrasse em sua fatia. Isso pressupõe, é claro, que a pessoa não quebrou um dente ao morder uma moeda de seis pence ou engasgou com um dedal de prata.

O pudim foi servido com grande pompa e circunstância, aplausos e muitas chamas, se possível, graças a uma rega generosa com ainda mais conhaque antes de ser levado à mesa.

Cozinhe seu pudim com intenção

Ao mexer a massa, visualize sua intenção. Direcione a energia para o pudim, concentrando-se na saúde, prosperidade e boa sorte no próximo ano. Mas tenha cuidado com o que você assar em sua massa. Não é uma má ideia embrulhar todas as fichas em papel alumínio para que sejam mais fáceis de encontrar quando as pessoas morderem o pudim. Você pode pegar pequenas fichas de prata em muitas lojas de artesanato. Para simbolismo, tente alguns dos seguintes:

• Para a prosperidade, uma moeda de prata
• Para casamento ou relacionamento de longo prazo, um anel
• Para criatividade, um dedal (no passado, representava a condição de solteirona)
• Para dar sorte, um osso da sorte de prata

(Dica de segurança: Certifique-se de usar apenas fichas de prata - moedas modernas contêm ligas que podem ser prejudiciais quando cozidas em um produto alimentício!)

Sopa Saborosa do Rei Sol

Andris Upenieks / EyeEm / Getty Images

Você pode fazer uma panela elétrica inteira cheia desta sopa ou reduzir as medidas para fazer um lote menor, se necessário. Não contém glúten e você pode substituir a manteiga por azeite se preferir evitar laticínios.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa. manteiga (use manteiga de verdade, não margarina)
• 1 cebola pequena, em cubos
• 1 chalota, em cubos
• 4 dentes de alho, espremidos e picados
• 3 litros de tomates, descascados, sem sementes e em purê (se os tomates estiverem fora da estação, use quatro latas grandes de pasta de tomate)
• 1 caixa de caldo de legumes
• 1 xícara de suco de laranja, sem polpa
• Alguns ramos de alecrim
• Sal e pimenta

1. Refogue a cebola, o alho e as chalotas na manteiga em fogo baixo. Cozinhe até que comecem a caramelizar e retire do fogo.
2. Despeje os tomates em uma panela de barro de 5 litros. Adicione o caldo de legumes e o suco de laranja. Mexa até ficar bem misturado.
3. Dobre as cebolas, o alho e as chalotas. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de oito horas.
4. Para obter o melhor sabor, adicione o alecrim cerca de duas horas antes de comer. Se você colocar o alecrim muito cedo, ele tende a perder um pouco de sua terra durante o cozimento. Adicione sal e pimenta a gosto.

Abóbora espaguete assada

Spaghetti Squash é um ótimo substituto para macarrão em seus pratos de Natal. Brian Hagiwara / Fotobiblioteca / Getty Images

Apesar do pico de squash por volta de novembro, geralmente você pode encontrar alguns bons disponíveis até o Yule. Este vegetal versátil é o substituto perfeito para macarrão e tem um gosto muito mais rico; basta adicionar manteiga e alho. A abóbora espaguete é um acompanhamento fabuloso para o seu menu de Natal!

Ingredientes

• 1 espaguete de abobrinha
• 1 barra de manteiga
• 2 a 4 dentes de alho a gosto
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora
• 1 colher de chá. de manjericão
• 1 colher de chá. de orégano
• Pitada de sal e pimenta

1. Pré-aqueça o forno a 350 F. Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Não se preocupe se ainda houver alguns pedaços pegajosos de polpa lá.
2. Corte o pedaço de manteiga ao meio no sentido do comprimento e coloque uma metade em cada metade da abóbora. Coloque as duas metades da abóbora em uma assadeira.
3. Polvilhe os topos com queijo parmesão, manjericão, orégano e sal e pimenta. Asse por uma hora e verifique se a abóbora já amoleceu.
4. Se ainda parecer firme, aguarde mais 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Retire os fios de espaguete e saboreie como acompanhamento ou refeição!

Caçarola De Frigideira De Sol

Kathy Dewar / Getty Images

Se você gosta de celebrar o solstício de inverno com um grande café da manhã, experimente esta caçarola de café da manhã; está cheio de ovos amarelos ensolarados, linguiça saborosa e todos os tipos de outras guloseimas. Quando o sol nasce na manhã de Yule, não há nada igual.

Esta caçarola ensolarada está cheia de coisas boas, mas se você for vegetariano, substitua a linguiça por outra coisa ou deixe a carne de fora. Isso é delicioso com biscoitos quentes e molho.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa. manteiga (use as coisas boas, não margarina)
• 1/2 xícara de cogumelos shiitake picados
• 1 cebola pequena, em cubos
• 2 xícaras de batatas hashbrown ao estilo do sul, descongeladas
• 6 ovos, batidos
• 2 xícaras de linguiça, dourada
• 2 xícaras de queijo cheddar, ralado
• Alecrim fresco e sálvia
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de queijo Asiago, ralado
• 1 cebola verde, picada
• 1 tomate pequeno, em cubos

1. Pré-aqueça o forno a 350 F. Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio.
2. Adicione os cogumelos e a cebola, salteando até ficarem opacos.
3. Adicione as batatas e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente.
4. Em uma caçarola com manteiga ou untada, espalhe a mistura de batata para cobrir uniformemente o fundo.
5. Misture os ovos, a linguiça, o queijo, as ervas, o sal e a pimenta em uma tigela pequena e despeje sobre as batatas.
6. Asse no forno a 350 F por cerca de 30 minutos. Cerca de dez minutos depois de assar, polvilhe o queijo Asiago por cima.
7. Retire do forno e deixe esfriar por dez minutos antes de servir. Para servir, coloque em pratos e decore com cebolinha ou tomate.

Fudge de hortelã-pimenta Divine Yule

Kirk Mastin / Getty Images

Muitos de nós concordaríamos que o fudge é a comida dos deuses, mas o que a maioria das pessoas não percebe é que é fácil de fazer. Prepare um lote desta guloseima de hortelã-pimenta em apenas alguns minutos e, em seguida, compartilhe com seus convidados de férias - ou guarde tudo para você!

Você sabia que o nome científico do chocolate é theobrama cacau, que significa 'alimento dos divinos'? Esta receita é tão fácil que você pode prepará-la no micro-ondas e mantê-la à mão caso alguém apareça durante as comemorações do Yule. Se Perséfone tivesse um pouco dessa ambrosia esperando por ela na superfície, ela teria retornado do submundo muito antes.

Ingredientes

• 16 oz. chocolate meio amargo Baker's
• Lata de 14 onças de leite condensado adoçado (não evaporado)
• 1 Colher de Sopa. manteiga (use manteiga, não margarina)
• 2 a 3 gotas de extrato de hortelã-pimenta

1. Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela que possa ir ao micro-ondas. Aqueça no micro-ondas até o chocolate começar a amolecer, mas não deixe no micro-ondas por muito tempo ou o chocolate vai queimar.
2. Assim que a manteiga e o chocolate estiverem derretidos, mexa-os até ficarem bem misturados.
3. Acrescente o leite condensado, e misture bem.
4. Adicione as gotas de extrato de hortelã.
5. Forre uma forma de 20 x 20 cm com papel alumínio e unte levemente com manteiga.
6. Espalhe a mistura de fudge na panela uniformemente. Leve à geladeira até esfriar, geralmente cerca de uma hora.
7. Assim que o fudge endurecer, retire-o da panela e do papel alumínio e corte-o em pedaços. Guarde em um recipiente hermético até acabar tudo. Se você não é um grande fã de hortelã-pimenta, pode fazer fudge simples eliminando o extrato aromatizado ou experimentando sabores diferentes.

Faça um Log Yule de Chocolate

StockFood / Getty Images

O O log de Yule é um recurso tradicional da maioria das celebrações do solstício de inverno. Além de fazer um que você pode queimar na lareira, por que não preparar um saboroso chocolate para a sobremesa? Esta sobremesa superfácil usa sua receita de bolo favorita como base e pode ser preparada com antecedência para o jantar de comemoração do Natal. Refrigere durante a noite para facilitar o corte no dia seguinte.

Ingredientes

• Sua receita favorita de bolo de chocolate, preparada
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de açúcar em pó
• 2 colheres de chá. grânulos de café instantâneo
• 1 barra de manteiga
• 16 oz. chocolate meio amargo de confeiteiro
• 2/3 xícara de creme de leite
• Doces de gelatina de folhas de hortelã
• hots de canela
• Mini marshmallows e beijos de chocolate (opcional)

1. Prepare o bolo de acordo com as instruções da sua receita de bolo e, sim, pode usar uma mistura. Forre uma assadeira com papel manteiga, despeje a massa sobre o papel e espalhe até atingir as bordas.
2. Asse a 350 F por cerca de 20 minutos, ou até que o bolo esteja firme e elástico. Apenas certifique-se de não assar demais!
3. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, inverta-o sobre uma toalha de pano polvilhada com açúcar de confeiteiro.
4. Descasque o papel manteiga. Enrole o bolo dentro da toalha de pano, começando por um dos lados mais curtos. Deixe o bolo enrolado esfriar completamente sobre uma gradinha.
5. Enquanto o bolo esfria, misture o recheio. Essa mistura em particular é uma variedade com sabor de café adaptada de uma receita de tiramisu, mas você pode substituir o café por cacau se preferir mais chocolate. Misture o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e os grãos de café para formar o recheio. Refrigere até ficar espesso e firme.
6. Depois que o bolo esfriar completamente, desenrole delicadamente o bolo da toalha. Retire a toalha e espalhe o recheio sobre um dos lados do bolo, parando a cerca de meia polegada da borda. Enrole o bolo de volta; isso deve ser fácil, pois esfriou em uma forma enrolada. Coloque o bolo em uma travessa e deixe esfriar por algumas horas.
7. Para fazer a cobertura, derreta a manteiga em banho-maria e acrescente o chocolate. Depois que o chocolate derreter, misture o creme de leite. Deixe a cobertura descansar em temperatura ambiente até ficar um pouco grossa.
8. Espalhe sobre o bolo, cobrindo todo o rolo e, em seguida, arraste um garfo pela cobertura para criar uma aparência semelhante a uma casca no tronco.
9. Adicione algumas folhas de hortelã e brasas vermelhas para formar cachos de azevinho no tronco. Se você quiser adicionar 'cogumelos' ao seu tronco, enfie um palito de dente em um marshmallow em miniatura e, em seguida, enfie-o no lado plano de um beijo de chocolate. Corte a parte pontiaguda do beijo e você terá um pequeno cogumelo. Use o palito para espetá-los em cima do tronco.
10. Se não for servir imediatamente, embrulhe o bolo em plástico solto e leve à geladeira durante a noite. Deixe o bolo descansar por cerca de uma hora antes de cortar.

Preparar um Pote de Wassail

Elena Veselova/Momento/Getty Images

Wassail era originalmente uma palavra que significava cumprimentar ou saudar alguém - grupos iriam estava navegando nas noites frias , e quando eles se aproximavam de uma porta, recebiam uma caneca de cidra quente ou cerveja. Ao longo dos anos, a tradição evoluiu para misturar ovos com álcool e aspergir as colheitas para garantir a fertilidade. Embora esta receita não inclua ovos, com certeza é boa e deixa sua casa com um cheirinho lindo para o Yule!

Ingredientes

• 1 litro de cidra de maçã
• 2 xícaras de suco de amora
• 1/2 xícara de mel
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 laranjas
• cravo inteiro
• 1 maçã, descascada e cortada em cubos
• Pimenta da Jamaica
• Ruivo
• noz-moscada
• 3 paus de canela (ou 3 colheres de sopa de canela em pó)
• 1/2 a 1 xícara de conhaque (opcional)

1. Coloque a panela elétrica no nível mais baixo e despeje a cidra de maçã, o suco de cranberry, o mel e o açúcar, misturando com cuidado. À medida que aquece, mexa para que o mel e o açúcar se dissolvam.
2. Espete as laranjas com os cravos e coloque na panela (eles vão flutuar).
3. Adicione a maçã em cubos e pimenta da Jamaica, gengibre e noz-moscada a gosto, geralmente, algumas colheres de sopa de cada um é suficiente.
4. Parta os paus de canela ao meio e junte-os também.
5. Tampe a panela e deixe ferver por até quatro horas em fogo baixo.
6. Cerca de meia hora antes de servir, adicione o conhaque, se você optar por usá-lo.

Rum amanteigado quente

Faça um pote de rum amanteigado quente para suas comemorações de inverno. Armstrong Studios / Fotobiblioteca / Getty

Uma xícara quente de rum com manteiga em uma noite fria de inverno pode realmente acertar o ponto, e esta receita é super fácil de fazer. Deixe o rum de fora, se quiser, e dê aos seus filhos antes que eles caiam no saco no Yule!

O rum amanteigado era uma receita popular na América colonial e é fácil entender por quê: é excelente. Você pode prepará-lo em sua panela elétrica, servir uma bela caneca grande e sentar-se perto do fogo em uma noite fria de inverno. É a bebida quente perfeita para as suas celebrações de Yule. Se você deixar de lado o rum, seus filhos também poderão apreciá-lo.

Ingredientes

• 2 quartos de suco de maçã
• 2 xícaras de açúcar mascavo firmemente embaladas
• 1 tablete de manteiga (use a verdadeira, não a margarina)
• 3 colheres de sopa. canela
• 1 colher de chá. cravo moído
• 1 colher de chá. noz-moscada
• 2 xícaras de rum de sua preferência
• Cobertura de sobremesa batida refrigerada
• Paus de canela e noz-moscada para decorar

1. Aqueça o suco de maçã e o açúcar mascavo em uma panela.
2. Adicione a manteiga (corte o palito antes de colocar, para que derreta mais rápido). Mexa até a manteiga derreter.
3. Adicione as especiarias e o rum. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por até quatro horas.
4. Concha em canecas para servir. Cubra cada um com um montão de chantilly e um pau de canela.
5. Polvilhe com uma pitada de noz-moscada.